Ingredienti

½ l. di latte,
1 stecca di vaniglia,
4 tuorli d'uovo,
4 hg. di zucchero,
1 dl. di alcool,
1 dl. di marsala


Preparazione

Fare a pezzettini le noci (le noci col mallo devono essere tanto morbide da poter essere punte con uno spillo), ed unitamente ai chiodi di garofano devono essere messe a macerare in 1 l. di alcool, diluito con 1 l. e 800 gr. di acqua. dopo 1 mese, durante il quale si dovrà il bottiglione, spesse volte, unire ancora 1 l. e 250 gr. di acqua in cui precedentemente si era fatto sciogliere lo zucchero (dovrà essere unito solo freddo).tenere il tutto in bottiglia 1 altro mese e filtrare.

Ricetta fornita da:
Pro-loco, ricerca effettuata dalle classi III E/D dell'anno scolastico: 1975/76


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Pubblicato nel marzo del 2015
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