Sapori del territorio
Liquori e bevande
Liquore di caffè
Ingredienti
3 hg. di zucchero,
130 gr. di acqua,
6 dosi di caffè ristretto,
1 bustina di vaniglia purissima,
1 hg. e ½ di alcool puro
Preparazione
Fare bollire 3 hg. di zucchero,in 130 gr. di acqua. dopo 3 bollori, spegnere. a parte, preparare 6 dosi di caffè ristretto. una volta raffreddati sia lo sciroppo che il caffè, mischiarli, metterli in un recipiente e tappare in modo che l'aroma non si disperda. dopo 10 min. aggiungere 1 bustina di vaniglia purissima ed 1 hg. e ½ di alcool puro; mischiare, tappare bene ed il giorno dopo, imbottigliare.
Ricetta fornita da:
Pro-loco, ricerca effettuata dalle classi III E/D dell'anno scolastico: 1975/76