Ingredienti

mosto d'uva,
farina 00 e farina di mais o semolino.


Preparazione

Portare ad ebollizione il mosto per togliere i residui di pelle e di semi che si raccolgono in superficie. Aggiungere 4 cucchiai di farina 00 per ogni litro di mosto e lasciare sul fuoco fino a chè il composto non si è addensato. Versarlo in contenitori o pitti e lasciare raffreddare. Si conserva bene per alcuni giorni. Al posto dei 4 cucchiai di farina 00 si può modificare la ricetta con farina di mais o semolino, questo perché i sugali diventino più ruvidi al palato.

Ricetta fornita da:
Vezzani Bianca, di Portomaggiore;
classe: III/B; liceo scientifico di Argenta;
anno scolastico:2004/05
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Pubblicato nel marzo del 2015
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