Ingredienti

3 etti di burro,
3 tuorli d'uovo
2 albumi,
3 etti di zucchero,
biscotti secchi quadrati,
caffè.

Preparazione

Mescolare il burro con i tuorli, aggiungere lo zucchero e mescolare molto bene. Montare gli albumi a neve ed aggiungerli all'impasto. Bagnare i biscotti nel caffè. In una pirofila fare uno strato di biscotti bagnati, uno vicino all'altro, poi aggiungere uno strato di crema, aggiungere uno strato biscotti, poi di crema fino ad esaurimento. Tenere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Ricetta fornita da:
Tedioli Laura, di Bando, tratta dal libro"Ricette della memoria", Gruppo donne in campo - CIA di Ferrara
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Pubblicato nel marzo del 2015
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