Sapori del territorio
Secondi piatti
Torta di verdure
Ingredienti
per l'impasto
500 Gr. di farina,
1 etto di strutto,
acqua frizzante q.b. per impastare,
un pizzico di sale.
Impastare tutti questi ingredienti e lasciare riposare per 2/3 ore.
per il ripieno
spinaci q.b. pancetta tritata,
2 uova,
formaggio grana grattugiato
Preparazione
Dividere la pasta a metà. Con una parte si prepara il fondo. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno, versarlo sul fondo e coprire con l'altra metà della pasta. Spennellare con l'albume la parte superiore e mettere in forno caldo per 30 minuti circa.
Ricetta fornita da:
Fanti Rina,di Bando tratta dal libro"Ricette della memoria", Gruppo donne in campo - CIA di Ferrara