Ingredienti

rane,
vino bianco aromatizzato con aglio,
sale,
prezzemolo,
farina,
1 uovo,
latte,
olio da frittura,
spicchi di limone
pepe
noce moscata ,


Preparazione

Spellare le rane, sviscerarle, lavarle e tenerle per più di un'ora a marinare nel vino bianco aromatizzato con aglio, sale, prezzemolo, pepe e noce moscata. Sgocciolarle bene ed asciugarle delicatamente, infarinarle e passarle nell'uovo sbattuto con il latte ed il sale. Friggere poche rane alla volta in iliop bollente e per pochi minuti. Scolare bene e servire accompagnando con spicchi di limone.

Ricetta fornita da:
Morini giovanbattista, di Ospital Monacale; classe: III/B; liceo scientifico di Argenta;
anno scolastico:2004/05
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Pubblicato nel marzo del 2015
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