Sapori del territorio
Secondi piatti
Frittata
Ingredienti
cipolla tritata,
uova e albume montato,
formaggio,
sale,
olio e pepe
Preparazione
Tagliare finemente la cipolla e farla friggere, si aggiunge il tuorlo e per ultimo, l'albume montato, si frigge il tutto in una padella antiaderente; aggiungere sale e pepe; con una paletta di legno, tagliare in 4 parti, girare la frittata, completare la cottura e servire.
Ricetta fornita da:
Pro-loco, ricerca effettuata dalle classi III E/D dell'anno scolastico: 1975/76