Ingredienti

riso,
formaggio
farina gialla.

Per il ragù:
salsiccia,
pancetta,
cipolla,
olio,
conserva
sale e pepe.

Preparazione

Preparare un ragù con salsiccia, pancetta, cipolla, conserva, pepe, sale ed olio;
si fa bollire a fuoco lento aggiungendo a poco a poco, acqua, farina gialla e, per ultimo, il riso soltanto quando la farina gialla sarà già cotta; per evitare che aggiungendo il riso, se la farina non è cotta, il tutto non si addensi eccessivamente.

Ricetta fornita da:
Pro-loco, ricerca effettuata dalle classi III E/D dell'anno scolastico: 1975/76.
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Pubblicato nel marzo del 2015
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