Ingredienti

Una sfoglia sottile,
ricotta e formaggio
uova,
prezzemolo,
noce moscata,
sale e pepe.

Ragù tradizionale

Preparazione

Preparare un ripieno abbastanza consistente con ricotta, uova, prezzemolo, formaggio, noce moscata e sale, e pepe. Tagliare una sfoglia sottile, ricavarne dei quadrati di 5 cm. di lato farcirli col ripieno e chiuderli a piacere. Lessarli in acqua bollente e servirli conditi col ragù tradizionale o burro fuso e parmigiano.

Ricetta fornita da:
Pro-loco, ricerca effettuata dalle classi III E/D dell'anno scolastico: 1975/76
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Pubblicato nel marzo del 2015
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