Sapori del territorio
Primi piatti
Gnocchetti fritti
Ingredienti
4 Hg. di farina,
2 Hg.di zucchero,
2 uova intere,
1 noce di burro,
1/2 bustina di lievito per dolci,
un po' di latte,
olio extra vergine d'oliva per la frittura,
zucchero a velo q.b.,
Preparazione
Si impastano tutti gli ingredienti, si fanno piccoli gnocchetti a mano e si friggono nell'olio bollente. Appena dorati si tolgono dall'olio facendoli asciugare su carta gialla assorbente ed alla fine spolverare con zucchero a velo.
Ricetta fornita da:
Giuseppina Roffilli, di Bando, tratta dal libro"Ricette della memoria", Gruppo donne in campo - CIA di Ferrara