menu di scelta rapida
vai al menu testata [1]  |  vai ai contenuti [2]  |  link contestuali [3]  |  cerca nel sito [4]

vai alla home page [H]  |  vai alla sezione il Comune [C]  |  vai alla sezione Guida ai Servizi [E]  |  vai alla sezione Città e Territorio [T]  | vai alla sezione e-Democracy [E]  | vai alla pagina accessibilità accesskey [A]

Scegli la dimensioni dei caratteri: normale |grande |molto grande                         Rubrica dell'Ente

Ricerca sul sito cerca nel sito

Home PageCittà e TerritorioGastronomiaPagina corrente: Contorni

Contenuti Torna alla pagina le ricette di Argenta Contorni Fricco Friccandò Melanzane ripiene Radicchi di campagna e pancetta Zucchine come conservarle Fricco Ingredienti 1 Kg. di patate, ½ Kg. di cipolla, 4 - 5 pomodori, sale, olio. Ricetta fornita da: Pro-loco, ricerca effettuata dalle classi III E/D dell'anno scolastico: 1975/76 Preparazione Tagliare le verdure a tocchetti e friggerle separatamente, quindi mettere in tegame le cipolle con i pomodori, per ultimo aggiungere le patate; lasciare insaporire il tutto, salare e servire. Friccandò patate, cipolle, pomodori, zucchini, melanzane, peperoni, mortadella e prosciutto, sale, pepe ed olio. Ricetta fornita da: Pro-loco, ricerca effettuata dalle classi III E/D dell'anno scolastico: 1975/76 Preparazione Far soffriggere la cipolla a cui si aggiungerannole altre verdure, facendo cuocere a fuoco lento unitamente mortadella e prosciutto,tagliati a dadini. Melanzane ripiene 4 grosse melanzane, 4 Hg. di pomodori maturi, 1 mozzarella, 2 cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaio di pane grattato, sale e pepe. Ricetta fornita da: Jacopo Tellarini, di S. Biagio; anno scolastico:2004/05 Preparazione Tagliare a metà le melanzane, farle sbollentare in acqua salata per 10 minuti. Lasciarle raffreddare e svuotarle. In un tegamino, mettere un filo d'olio, la polpa delle melanzane, aggiungere i pomodori, precedentemente pelati e tagliati a pezzetti, sale e pepe; quindi cucinare a fuoco lento per 15 minuti. A fine cottura, aggiungere il parmigiano, il pangrattato e la mozzarella. Riempire le melanzane con la polpa ottenuta. Ungere una teglia, fare un fondo di pomodorini, ed adagiarvi le malanzane ripiene. Infornare a 250° per 30 minuti. Radicchi di campagna e pancetta radicchi di campagna, pancetta tagliata a dadini, sale ed aceto Ricetta fornita da: Pro-loco, ricerca effettuata dalle classi III E/D dell'anno scolastico: 1975/76 Preparazione Far soffriggere la pancetta tagliata a dadini, versarla sui radicchi precedentemente puliti e conditi con sale ed aceto.. Si servono quando la pancetta è ancora calda. Zucchine come conservarle 1 Kg. di zucchine, 80 Gr. di sale, aceto, olio di semi o di girasole. Non aggiungere mai acqua Ricetta fornita da: Emma Bolognesi, di Portoverrara, tratta dal libro"Ricette della memoria", Gruppo donne in campo - CIA di Ferrara Preparazione Lavare bene le zucchine, togliere i semi, tagliarle a listarelle (circa cm. 2X1), metterle in una pentola di acciaio con il sale e lasciarle a riposo per 2 ore. Trascorse le 2 ore, scolarle con un colapasta ed asciugarle, Far bollire l'aceto in quantità sufficiente a coprire la zucchine. Versarle nell'aceto bollente e far cuocere per ¾ minuti. Scolarle e stenderle su un canovacciop. Quando le zucchine sono asciutte riempire, ma non troppo, un vaso di vetro, aggiungere olio di semi, meglio di girasole, chiudere con il tappo sempre nuovo. fine della sezione contenuti torna al menu di scelta rapida

Link relativi al territorio • Eventi e Spettacoli • Fiera di Argenta • GiocArgenta • Carta Argentaviva • Argentaviva LOGO • Capoluogo e Frazioni • Opere pubbliche • Numeri Utili • Turni Farmacie • AVIS programma prelievi torna al menu di scelta rapida Link relativi alle statistiche Statistiche • Dati Statistici • Pubblicazioni torna al menu di scelta rapida Link relativi all'ambiente Ambiente • InfoAmbiente • Tecnologie Link relativi all'ambiente Ambiente torna al menu di scelta rapida

torna inizio pagina

Responsabile

Accessibilità | Carte dei servizi | Certificazione qualità | Copy right/left | P.E.C. | Policy | Privacy Comune di Argenta - Certificazione di qualità ISO 9001 - Provincia Ferrara - Regione Emilia Romagna - Italy P.IVA 00108090382 - C.F. 00315410381 - Cod. ISTAT 038/001 - Cod. Catastale H2AB Certificazioni: W3C XHTML1.0 - W3C CSS - W3C WAI_AAA | Logo di accessibilità del CNIPA L. 4/2004 Accessibilità e Usabilità del sito: modalità d'uso e accesskey - dichiarazione di accessibilità Unione Ciechi Ferrara - valutazione soggettiva in forma libera da parte dell'Unione Ciechi www.uiciechi.it P.E.C. Posta Elettronica Certificata municipio@pec.comune.argenta.fe.it Si autorizza l'uso di parte del contenuto di questo sito, previa richiesta di autorizzazione via e-mail, specificandone l'utilizzo. torna al menu di scelta rapida