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Ingredienti

2l. di latte,
16 tuorli d'uovo,
16 cucchiai di zucchero,
1 stecca di vaniglia


Preparazione

Bollire il latte con la stecca di vaniglia, aspettare che si riduca di quasi la metà, raffreddare, sbattere lo zucchero ed i tuorli, aggiungere il latte, mescolare bene,passare il tutto al colino. Con 5 cucchiai di zucchero caramellare uno stampo, meglio se con il buco in mezzo, versate il tutto, cuocere a bagnomaria lentamente.

Ricetta fornita da:
da Ada Rossi, di Bando tratta dal libro"Ricette della memoria",
Gruppo donne in campo - CIA di Ferrara
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Pubblicato nel marzo del 2015
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