Sapori del territorio
Contorni
Radicchi di campagna e pancetta
Ingredienti
radicchi di campagna,
pancetta tagliata a dadini,
sale ed aceto
Preparazione
Far soffriggere la pancetta tagliata a dadini, versarla sui radicchi precedentemente puliti e conditi con sale ed aceto.. Si servono quando la pancetta è ancora calda.
Ricetta fornita da:
Pro-loco, ricerca effettuata dalle classi III E/D dell'anno scolastico: 1975/76